Prof. Dr. Karin Schwarz
Vollmitglied
Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde
Abteilung Lebensmitteltechnologie
Heinrich-Hecht-Platz 10, Postfach 107
24118 Kiel
Raum: 118
Informationen über Prof. Dr. Karin Schwarz
Abteilung Lebensmitteltechnologie
Karin Schwarz ist Ernährungswissenschaftlerin und Hochschullehrerin an der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel. Seit 1999 ist sie Inhaberin der Professur für Lebensmitteltechnologie am Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Agrar- und Ernährungswissenschaftlichen Fakultät.
Forschungsschwerpunkte
- Oxidationsprozesse in der Verarbeitung von Lebensmitteln
- Analyse des Foodoms und des Metaboloms in Organismen
- Gesundlheitliche Wirkung und lebensmitteltechnologische Eigenschaften von sekundären Pflanzenstoffen
Vita
| Jahr | Tätigkeit | Ort |
|---|---|---|
| Seit 2024 | Vorstand des Landesverbandes SH, Deutscher Hochschulverband | |
| Seit 2022 | Vertrauensdozentin, Studienstiftung des deutschen Volkes | |
| 2022 | Ehrendoktorwürde, Faculty of Agriculture and Forestry | University of Helsinki |
| 2020-2024 | Vorsitzende des wissenschaftlichen Beirates, Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau, Großbeeren | |
| Seit 2019 | Steering Member DFG-EXC Precision Medicine in Chronic Inflammation | |
| Seit 2019 | Mitglied Leadershipteam Food&Drink Europe - EU-Technology Platform | |
| Seit 2018 | Mitglied Wissenschaftlicher Beirat, Max-Rubner-Institut | |
| 2019-2023 | Präsidentin European Federation of Lipid Science and Technology (EuroFedLipid) | |
| 2014-2020 | Vizepräsidentin für Forschung, Technologietransfer und wissenschafterlichen Nachwuchs | Christian-Albrechts-Universität zu Kiel |
| 2010-2012 | Dekanin der Agrar- und Ernährungwissenschaftlichen Fakultät | Christian-Albrechts-Universität zu Kiel |
| Seit 1999 | Professorin für Lebensmitteltechnologie | Christian-Albrechts-Universität zu Kiel |
| 1994-1995 | Feodor-Lynen-Stipiendiatin (AvH) | University of California, Davis |
| 1999 | Habilitation | Universität Hannover |
| 1992 | Promotion | Universität Hannover |
| 1984 -1988 | Studium Lebensmittelwissenschaft und Biologie | Universität Hannover |
